猪肉在饮食中是很多家庭的主打菜，在市场销售份额较大。可是市场内的猪肉都是放心肉吗? 12 月12日，一位报料人称，怀化生猪私宰现象猖獗，大量的未经检验检疫的猪肉在市场肉销售。12 月13 日，记者对怀化生猪私宰窝点进行了暗访。

　　暗访：7 个生猪私宰窝点一天宰杀上百头猪

　　当天凌晨2 时30 分许，在报料人的带领下，记者来到了位于杨村的一家生猪私宰窝点，只见这个生猪私宰窝点由石棉瓦搭建而成，约有100 多个平方米。私宰窝点大门敞开，从大门的两侧，记者看到，已经有10 余头生猪被宰杀，猪已经被开膛破肚，整整齐齐地摆在铁架子上，几位屠夫在用铁钩搅合着一头在大锅沸水中的生猪准备脱毛。有几头被杀死脱毛的猪挂在铁架上，还有几头准备被宰杀的猪在猪笼里“嗷嗷”叫唤着，地上满是猪血和猪肉内脏，10 多人在里面忙碌着。

　　随后，记者又来到了杨村的另一个生猪私宰窝点，这是一个由空心砖搭建而成的，同样大门敞开。记者在外面观察时，被生猪私宰窝点的一个人发现，那人大声问记者“干什么的!”记者说刚好路过这里，回答完后，就急忙离开了。记者发现，这个窝点的规模大约可屠宰10 多头猪。

　　凌晨3 时左右，记者来到盈口乡新垦村，这家生猪私宰窝点正好处于村委会办公楼旁，一台运猪车刚好在这家窝点卸完活猪，记者数了一下，大约有22头，窝点里面有10 多个人，两个人正在烧水，几个人将一头绑好了的猪，抬到一个水泥台上进行宰杀，前后半个小时左右。

　　凌晨3 时40 分左右，记者来到石门乡菜市场，发现菜市场东面有三个生猪私宰窝点，不远的街道处也有一个。由于这四个私宰窝点较为集中，来回走动的屠夫比较多，记者只好装着路过在外面边走边看，发现有一个生猪私宰窝点规模最大，里面大约有50 头左右的生猪，规模最小的一个有10 头左右。四家生猪私宰窝点当天大约要屠宰的猪有100 头左右。

　　4 时左右，不少人骑着摩托车，来到了生猪私宰窝点，报料人告诉记者，这些骑着摩托车是市场肉的肉贩子，他们是来窝点运猪肉的。

　　当天凌晨，记者共暗访了三个区域、共7 个生猪私宰窝点，私宰私屠的猪有170 头左右。

　　目击：私宰私屠的猪肉直接进入菜市场

　　那么这些被私宰私屠的猪肉究竟是送往哪里了?为了搞清这些猪肉的送往地，记者在附近蹲守。凌晨4 时55 分，一辆摩托车装好一头被宰杀的猪肉后，向城区内驶去，记者一路跟踪。最后，摩托车将一头猪肉运进了迎丰菜市场。

　　报料人告诉记者，这7 个生猪私宰窝点在怀化存在有多年了，石门的生猪私宰窝点主要是供应给城东菜市场和迎丰路菜市场;杨村的生猪私宰窝点主要是供应给湖天开发区菜市场和杨村菜市场;盈口乡新垦村的生猪私宰窝点主要是供应给城北菜市场。有时，这些生猪私宰窝点也供应给中心菜市场，还有些利欲熏心的私宰户甚至低价收购病死猪来宰杀，或者将母猪肉混在好猪肉中出售，从而牟取暴利。

　　调查：生猪私宰窝点宰杀的肉占市场25%

　　当天下午，记者从金泰肉类公司屠宰厂和大康牧业公司屠宰厂了解到，金泰肉类公司屠宰厂一天宰杀的猪肉有500 多头，而大康牧业公司屠宰厂一天宰杀的猪只有40 头左右，而每头生猪的重量大约280 斤左右。记者暗访的这7 个生猪私宰窝点每天宰杀的猪有170头左右，猪肉有2 万多公斤，占了市场肉销售的比例达到25%。

　　金泰肉类公司屠宰厂的一位负责人告诉记者，正规屠宰厂宰杀的猪肉，在猪宰杀前后都要经过有关部门检验检疫的，而生猪私宰窝点没有，这样就容易造成病死猪肉进入市场，给市民的身体健康带来极大安全隐患。

　　新闻链接：何为私宰肉?

　　根据国务院《生猪屠宰管理条例》有关规定，未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动(农村地区个人自宰自食的除外)。在生猪定点屠宰场(点)屠宰的生猪，经过检疫后准予上市的猪肉被称为放心肉;未在生猪定点屠宰场(点)屠宰的生猪，以及虽然是在生猪定点屠宰场(点)屠宰的生猪，但未经检疫就上市的猪肉，均被称为私宰肉。私宰肉进入市场，将严重扰乱市场的正常秩序，威胁消费者的身体健康和生命安全。

( 钱涛 )