前天咱们猪易购组织进行了千聊直播间—猪易购微讲堂的第一节课，邀请到亚洲最大酵母生产基地—安琪酵母公司的技术总监王建林老师，为大家带来了关于”微生态产品在高绩效养殖中的应用“的精彩课程。
事后有很多小伙伴跟小编反映，没赶上课程，能不能公开一下课件？答案当然是没问题啦！下面小编就将这次课程的精华内容整理给大家，希望对大家今后的养殖工作有所帮助。
一、什么是酵母
当前饲料中添加抗生素的危害日益显现，已经引起了社会的广泛关注。而酵母作为广泛工业化的微生物之一，随着对动物饲粮中添加酵母微生态制剂可促进肠道发育、完善免疫系统等认识的加深，酵母类产品已逐渐成为人们关注的重点。
平时酵母在人类的日常生活中运用也很广泛，由于其蛋白含量高的特性，常常被用来发酵包子、啤酒等实物。近几年，养猪行业围绕酵母也开发了很多产品，例如：抗腹泻酵母、解毒酵母、杀菌酵母等。国家在2014年出版的《饲料原料目录》中，也正式将酵母列入新型优质蛋白原料中，可添加饲料，是绝佳的功能性添加剂。
二、酵母对维护肠道健康的作用
肠道是身体内部主要的消化器官、全身最大的免疫器官，正因为其重大的功能作用，也是最容易遭受破坏的器官。肠道主要具有消化和免疫两大功能，而这两个功能的正常运作需要有大量的微生态物质去支持。
一个健康的肠道需具备三个条件：完整的倡导形态结构、相对稳定的微生物生态系统和相对稳定的免疫调节系统。
完整的肠道形态可以刺激消化机能和保护肠道黏膜屏障，酵母核苷酸就是调整肠道形态的一个重要物质。
核苷酸是生理遗传的物质，肠绒毛的生长需要大量遗传物质，这种物质一定要从外部吸取，才能长得好。如果体内大量缺失遗传物质，对整个肠绒毛的生长来说非常耗时耗能。实验证明，及时添加核苷酸（酵母水解物）后，肠绒毛生长的特别快速，肠道吸收能力显著增强。现在，我们在儿童奶粉的添加配方中也常常可以看到核苷酸的成分，所以说核苷酸对肠道形态的完整是有很大帮助的。
那么核苷酸怎么通过外部进行补充呢？大部分还是通过饲料进行补充。而饲料原料中含最多核苷酸成分的就是酵母源类产品。
酵母属于真菌，活酵母有促进消化和便秘的功效。国内外有相当多的研究证明酵母在降低腹泻方面有极其重要的作用。安琪酵母公司的利生元混合型饲料添加剂，就富含了丰富的核苷酸和微生态酵母活菌。对中大猪有促生长，降低料肉比的功效。
根据猪场使用利生元产品的实证证明，每吨大猪料添加2kg利生元，每天猪猪多采食50-100g，每天多增重120-200g，皮红毛亮、体形匀称（每斤多1毛）。投入产出比达到1：4。
三、酵母细胞壁对霉菌毒素的吸附作用
霉菌广泛存在于自然界，种类繁多。霉菌毒素造成问题最大的还是它的慢性毒害作用。会导致生长育肥猪采食量急剧下降、腹泻、皮肤苍白、生长缓慢，出栏延迟1月以上；种猪繁殖力下降、死胎、流产几率加大。
现阶段对霉菌毒素的控制主要还是通过使用脱霉剂。传统的矿物类吸附剂例如蒙脱石等，具有亲水性的负电荷表面，适于吸附带有极性基团的霉菌毒素，如黄曲霉毒素，而那些极性不强的毒素（如玉米赤霉烯酮）则不易被这些矿物所吸附。一般蒙脱石粘土类含较高重金属和二恶英，对猪只健康容易产生隐患，且由于其矿物微型结构特点，容易吸附掉营养成分。
而目前有机霉菌毒素吸附剂如酵母细胞壁，正在被越来越多的应用于当前无机+有机复配型脱霉剂产品中。其主要吸附玉米赤霉烯酮、呕吐毒素和黄曲霉毒素。酵母葡聚糖呈螺旋型分子结构，其特殊的构型可与多种霉菌毒素形成特异的互补构造，从而与多种霉菌毒素牢牢地结合，并通过肠道排出动物体外。
此外，酵母葡聚糖可通过激活酚氧化酶系统，将酚氧化酶原氧化成酚氧化酶，可特异性降解饲料中的霉菌毒素，从而起到吸附和脱毒作用，降低乳中黄曲霉毒素超标风险。最值得一提的是，酵母细胞壁对营养物质吸附弱，可以最大程度保留饲料里的营养成分。
酵母细胞壁在脱霉上的应用已逐步被人们认识和接受，一些大型猪场已将其作为常规原料应用到日粮配方中。安琪酵母作为国内酵母源生物饲料的行业标杆，推出的利普吸混合饲料添加剂，添加酵母细胞壁和酵母硒，可以高效吸附霉菌毒素。
